Guacamole

- 2 rijpe advocado's
- halve tomaat of 3 kerstomaten
- koriander (vers of diep gevroren)
- sap van 1 limoen
- 1 gepelde knoflook teen
- cayenne peper & zout

Mix alle ingrediënten.

Smakelijk!

ps het recept voor hummus

Hummus voor lichte lentedagen

Ingredienten:
1 blik kikkererwten
een klein teentje look
1 eetlepel sesampasta
1 eetlepel olijfolie
het sap van een halve citroen
een handvol verse of diepgevroren koriander
een snuifje peper en zout

Heel eenvoudig! Doe alles in een mengkom, neem een grote staafmixer of een cutter, enkele minuten mixen, afproeven....en klaar is kees!

Afproeven:
Te pikant: voeg een beetje citroen toe of wat meer kikkererwten
Te vast: voeg wat olijfolie toe

Tip van de dag:
Je overschot koriander kun je gemakkelijk even spoelen en vervolgens in een tupperware doosje in het vriesvak bewaren...klaar voor de volgende Hummus!