Verloren brood

De markt ontdekt en goed gekeurd maar het brood blijft een probleem. Misschien komt daarin verandering nu ik een broodbon heb gekregen van de huisbaas... Maar dus nog eens verloren brood gemaakt. Het gerucht doet hier de ronde dat Chinezen alles namaken, zelfs de eieren, gewoon voor de lol van het namaken want het is wellicht duurder om een ei te maken dan dat door een kip te laten doen...
Er zijn een aantal gewone dingen die ik hier niet in de standaard supermarkt vind, ze zijn er wel maar zijn belachelijk duur en enkel in de hele grote supermarkten of expat winkels te krijgen. Ik heb het over halfvolle melk, spuitwater etc En ook boter, bijna niet te krijgen tenzij in van die eenpersoonspotjes.

- oud brood, kan gewoon brood zijn maar ook stokbrood, ciabatta etc
- melk
- eieren
- voor de liefhebbers: snuifje kaneel
- boter of margarine om te bakken
- anti-kleefpan

Zet alles klaar voor je begint, dat is een bord met melk, daarnaast een bord met losgeklopt ei en een leeg bord. Haal het brood vervolgens door de melk, het ei en leg op het lege bord.
Verwarm de pan en smelt een beetje boter in de pan. Bak het brood in de pan en bestrooi met een beetje kaneel. Opdienen met suiker, confituur, siroop of honing.

Smakelijk!

Croque monsieur en madame uit de oven

In Shanghai is er brood, veel  brood maar toch vind ik er niet helemaal wat ik zoek. Sandwiches en andere zachte broodsoorten in overvloed maar bruin brood of een krokant stokbrood, dat heb ik nog niet gevonden. In afwachting van een eigen broodmachine, die ik bij nader inzien in Belgie zal aanschaffen omdat van de modellen die ik hier zag de handleidingen allemaal in het Chinees waren, zonder vertaling is het dus een beetje behelpen met toastbrood. Dat komt goed uit want de oven hier is eigenlijk meer een toaster dan een echte oven en dus... croque monsieur en madame uit de oven.

- 2 sneden toastbrood (of ander brood) per croque
- schijfjes tomaat of ananas  (respectievelijk voor madame of monsieur)
- sneden ham en kaas (zoveel als je croques wil maken, ongeveer even groot als je boterhammen)
- paprikapoeder, peper&zout
- ketchup

Oven aan zetten, boterham nemen schijfje ham, schijfje ananas of tomaat, schijfje kaas, kruiden (naar smaak) en andere boterham er bovenop. Ca. 5 minuten in de oven, boven en ondergrill aanzetten electrische stand 6.

Serveer met een beethe ketchup en smakelijk!

ps feestje? snij de croques in 4 en dien op met een prikkertje