Het is koud, berekoud in Shanghai. Net onder nul, een stevige wind en vooral de huizen zijn niet geisoleerd. In de les houdt de lerares tegenwoordig haar jas aan. Als ik twee uur weg ben is mijn appartement afgekoeld... luchtverwarming is niet zo doeltreffend als centrale verwarming, dat ondervind ik aan den lijve. Het heeft iets te maken met de Yangtze, ten zuiden van de Yangtze is geen verwarming in de huizen, ten noorden wel. Is dit een broodje aap, een beslissing van Mao, wie weet het nog...
- ca. 1 tot 1,5 prei per persoon
- ontbijtspek of gerookt spek
- peper&zout, nootmuskaat
Spoel de prei en snij in hapklare stukje. Verwarm een pan en bak de spekjes tot ze krokant zijn. Haal de spekjes uit de pan en stoof de prei. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Als de prei gaar (in dit geval zacht) is, voeg je de spekjes erbij zodat ze nog even kunnen opwarmen. Serveren met gekookte aardappelen of puree, koteletje of worst etc
Geen opmerkingen:
Een reactie posten